Godsaker!

Blev hemma i soffläge i dag med en konstig trötthet och känsla i kroppen och jag har sovit massor!!
Kanske bryter någon slags förkylning ut i natt....
När jag blev less på att sova men för trött att göra någon nytta surfade jag runt på olika baksidor. Himmel så mycket det finns! Vad sägs till exempel om: 
 
 
 

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
100 g mörk choklad
jordnötter
jordnötssmör eller 2 dl Reese´s jordnötsknappar

Vispa grädden tills mjuka toppar bildas, vänd ner den kondenserade mjölken. Blanda väl. Tillsätt hackade jordnötter, en klick jordnötssmör (eller jordnötsknappar) och den mörka chokladen. Rör om och ha upp glassen i en avlång brödform. Strö över lite jordnötter och choklad som dekoration. Frys i minst 6 timmar.

 Mums! 
 
Hittade recepten på Linneas Skafferi.se
 
 

2 paket Ballerinakex (ta din favoritsmak, men det måste vara sådana med ”klet” i mitten)
100 g Philadelphiaost
200 g choklad av valfri smak och kakaohalt att doppa klubborna i eller att ringla över

Mixa Ballerinakexen till fina smulor i en matberedare. Ha i Philadelphiaosten och blanda om till en slät smet. Ställ kallt i minst 30 minuter. Forma till bollar och låt stå kallt ytterligare 30 minuter eller gärna över natten. Stick i en pinne i varje kakboll och doppa i smält choklad. Dekorera gärna med strössel.

 Måste provas!!
 
 

Cookie dough ice cream 4 port:

 

100 g smör
1 dl muscovadosocker
3/4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 dl valfria nötter
100 g choklad

 

Glass:

3 äggulor
1/2 dl strösocker
4 dl grädde
1 tsk vaniljsocker

 
 

150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao

Fyllning:

2 ägg
saften från 1 lime
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl strösocker
400 g philadelphiaost

 

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker, vänd i vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl och kakao. Blanda i det smälta smöret och rör till en jämn smet. Smörj och bröa en springform och häll i smeten. Grädda i 175 grader i 15 minuter. Gör undertiden fyllningen.
Blanda ägg, limesaft, vaniljsocker och strösocker. Ha i philadelphiaosten och rör slätt. Tag ut springformen och ha i ostfyllningen. Grädda ytterligare 20-30 minuter, känn med en sticka i mitten av kakan, den skall fortfarande vara kladdig.
Servera gärna bär till kladdkakan.

Fattar ni hur god den här måste vara!!

När jag mår bra igen ska jag prova de här. 

Ha en fortsatt fin kväll!

 

 

 

 
 

Surdegsbröd

 

Ett grundrecept för att baka surdegsbröd. Ett recept som du enkelt kan variera själv genom att byta ut olika mjölsorter, lägga till nya ingredienser och forma brödet på olika sätt, så som bröd, bullar, baguetter eller focaccia.

Ingredienser:

  • 1 burk (150 g) Bagarens Surdeg Vete
  • ½ pkt (25 g) Färsk KronJäst för matbröd
  • 5 dl (500 g) Vatten, kallt
  • 13,5 dl (800 g) Vetemjöl special
  • 2,5 tsk (15 g) Salt eller Havssalt
  • 1 msk (20 g) Oliv- eller rapsolja

Tillagning

  1. Skaka burken (vrid av locket) och rör ihop surdegen med jäst och vatten. Tillsätt alla ingredienser utom saltet.
  2. Knåda till en elastisk och smidig deg, ca 10 min i maskin eller 15 min för hand. Häll i saltet i slutet av knådningen. Degen får vara lös, men inte kladdig. Forma degen jämn och fin. Låt jäsa till dubbel storlek i bunke täckt med plast i minst 2 timmar.
  3. Häll upp degen på bordet, arbeta så lite som möjligt med degen. Dela i 2–3 bitar (bröd) eller 4 bitar (baguetter) och rulla varsamt ut i önskvärd längd. Sikta därefter lite mjöl över bröden.
  4. Lägg bröden på plåt och täck med plast. Låt jäsa ca 1 timme.
  5. Sätt ugnen på 260°C i lagom tid innan gräddningen och sätt samtidigt in en form med ½ liter vatten i ugnen.
  6. Gör 2–3 snitt över bröden precis innan plåten sätts in i ugnen, sänk temperaturen till 220°C. Grädda mitt i ugnen tills bröden fått fin färg, ca 25 min. Låt svalna på galler.

Tips: Skapa ditt eget bröd genom att variera mjöl, form och garnering i receptet. Vill du minska mängden jäst i receptet, lägg till ytterligare jästid.

 I dag blir det bakning av surdegsbröd! Har inte gjort en egen, tänkte börja med en färdig så får vi se hur det blir.

Sega hallonrutor

Det här receptet kom Axel, 11 år, hem med en dag. De hade blivit bjudna på fika i skolan av hans assistent Maria, och han tyckte de var så goda så han ville ha receptet.
 
På bara någon minut har du rört ihop smeten! Det blir knappt någon disk alls och resultatet blir en seg, mumsig kaka.


Frys gärna in lagom stora bitar, behöver inte ätas helt tinade! Vill du lyxa till det serverar du en klick grädde eller glass till. 


20-30 bitar 
 
200 g smör
4 dl socker
4 ägg
6 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
2 dl färska eller frysta bär
Nej, det ska INTE vara något bakpulver i :)
 
Smält smör i en kastrull (inte för liten). Dra åt sidan, rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljsocker. Bred ut på bakplåtspapper i långpanna, strö över smulade och hela hallon. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader, i ca 30 minuter. Låt svalna i långpannan ( gärna en mindre modell så blir de inte så platta )
 Har du inga hallon hemma går det lika bra med blåbär eller vad du råkar hitta. För extra fin yta kan du strö över mandelspån.
 
Mums!
 
 
Visa fler inlägg